yuru☆yuru

前回の続き
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ
２８F　スカイラウンジ「ベ、ビュー」

スパークリングワインで乾杯～


アミューズ３種


サーモンマリネのフリヴォリテとホワイトアスパラガス
魚介のサラダ仕立てトリュフドレッシング　



ジャガイモのクリームスープ　ベーコンの泡を添えて

ベーコンの泡は初めて
泡がとてもベーコンの香り


メインディッシュの前にブルゴーニュの赤ワインのシャンベルタンを

とてもフルーティな味　「フゥ～」

メバルのソテーハマグリとハーブのウェルデュレットソース

メバルの皮がパリパリっと
巨大ハマグリはツルっとした歯ごたえ

鴨のクレピネット仕立て　フォアグラ添え　ワサビ風味のジュ・ド・カナール

鴨肉がなかなかの弾力！！

お料理がテーブルにおかれると共に
ウェイターがお料理の説明をしてくれるが
フレンチはお料理の名前が長くて覚えられない

ピアノの生演奏があり
私の最近のお気に入りをリクエストしました
リチャード・クレイダーマンの「潮風のメロディ」♬
春を感じます～♡

後半（デザート）は次回に続きます

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