2021-01-04

お節料理に飽きた時、新潟県の珍味「かんずり」で

食べ物

お節料理珍味唐辛子

昨年の暮れにスーパーマーケットで見つけた「かんずり」
私は知らなかったのですが、夫も娘も知っていて
食べたそうです（2人ともどこで？？？）

「練りウニ」の瓶詰に似ているな～

開けてみると唐辛子のチューブに似ているな～

食べてみると、ちょっと辛い
いいえ！！すごく辛い！！

塩・胡椒をした鶏肉とジャガイモをオリーブオイルで炒めたお料理に
つけて食べてみた

ピリッとした唐辛子の辛さが、淡泊な鶏肉に合う
柚子とかすかに糀の香りがする

かんずり
新潟県妙高市の唐辛子を雪にさらし、糀（こうじ）、ゆず、塩を加え
３年間塾生発酵させた珍味

こってり味の多いお節料理
まだ食べきれていない蒲鉾や
水炊き鍋や常夜鍋につけて食べたら美味しいかも！！
我が家は明日は水炊き鍋なので、つけて食べてみます
間違いなく美味しい　絶対美味しい
楽しみ～(^^♪

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