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yuru☆yuru

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簡単レシピ「鶏のピリ辛照り焼き」

「おとまみ200」の本を参考に作った一品
今回は「オレンジジュースとキムチの素」という
私にとっては意外な取り合わせのタレで焼く
「鶏のピリ辛照り焼き」
20200806-1
主な材料は
鶏むね肉
タレはオレンジジュース・しょうゆ・酒・砂糖・キムチの素

焼く前に鶏肉は塩・こしょうをふり、片栗粉でまぶす←これがポイント
焼きあがったらアルミホイルに包んで5分お休み

20200806-2
鶏むね肉はお料理によってはパサパサな感じになることがある
今回はと~ってもやわらかく
オレンジジュースが煮詰まり、味に深みが出て
キムチの素でちょっぴり辛い

おかずにおつまみに美味しい鶏肉料理
我が家のお気に入りの「簡単レシピ」に追加(^O^)/


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大和しじみの酒蒸し

しじみ」を頂いた(^O^)/
しじみ」を頂くのは初めて(#^.^#)
開けてみると、いつも食べている「しじみ」と違う!!

「涸沼の大和しじみ
20200804-1
茨城県を代表する「涸沼の黒真珠」
淡水と海水がまじりあった汽水湖で育った大粒のしじみ

冷凍をするとオルニチンが約8倍
コハク酸が焼く2~3倍に増加するそうなので
1ネットは冷凍し、もう1ネットはすぐに食べてみることにした
20200804-2

大粒で立派!!
20200804-3

レシピが添付されていたので
しじみ酒蒸し」を作ってみた
20200804-5
フライパンにしじみとお酒を入れて強火で3分
しょうゆと塩を加えて再び軽ーく煮立たせる

美味し~い(^_-)-☆

以前台湾の「しじみのしょうゆ漬け」を食べて
美味しさに感動しちゃったけれど
この「酒蒸し」はシンプルな味付け
日本酒としじみの味が出ている汁は
コクがあって、力強い味!!
大和しじみに納得しちゃいました(*^-^*)



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プチ贅沢で気持ちがアップ

近所のデリカショップで
食べたかったお惣菜!!

ブロッコリーとマカロニのサラダ・砂肝のマリネ
エビチリ・ハンバーグ
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このハンバーグ!!
まん丸くて中に玉子が入っているのかな?
玉子は入っていなかったけれど
ひき肉がたっぷりでボリューム満点で
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鶏レバー
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やわらかく臭みがない
タレをたっぷりからめて
ちょっとレバーが弱い私でも美味しく食べられた(^O^)/
こんな時だから元気の出るものを食べて!!

ローストビーフ
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下に敷いてある玉ねぎを包んでサラダ感覚

自粛生活で、ちょっと気持ちが⤵
医食同源、そしてプチ贅沢で美味しいものを食べて気持を↑します(#^.^#)

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材料がお手頃な簡単レシピ

今日のコロナ感染者数が過去最多367人!!
虹の「感染防止徹底宣言ステッカー」を
意識していなかったので、これからは
ステッカーが貼ってあるお店に入ります

今日のレシピは材料がとてもシンプル
(ネットで検索して見つけたメニュー2品)

油揚げのねぎマヨネーズ焼き
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主な材料は
油揚げと長ネギ

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油揚げにねぎをのせて、マヨネーズをかけ
トースターで焼きあがったら、しょうゆと七味唐辛子をかける

パリパリな油揚げが美味しい~
マヨネーズとしょうゆの相性がバッチリ(^_-)-☆

えびと豆腐のしょうがあん
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主な材料は
むきエビ・絹ごし豆腐・しょうが

鶏ガラスープ・酒・砂糖・こしょう・水で作った煮汁に
えびとしょうがを入れて、煮たったら
豆腐をスプーンで大きくすくって入れて2分
水溶き片栗粉を回しいれ、仕上げにごま油をいれる
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とてもやさしい味!!
鶏ガラスープとしょうがでお腹が安心する

娘が成城石井で買ってきた
秋田県名産「いぶりがっこ」
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クリームチーズをのせて食べるのが大好き(^O^)/

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ダイエットにサツマイモ

娘とソフト~なダイエットを始めてから11カ月
コロナ禍、ジムにも行けず散歩も週2位
家で、食事の摂り方に気を付けたり
DVDでヨガをしたり、一生懸命ふき掃除をしてみたり
なんとか維持していますが、大変だわ~💦

夕食の時、ご飯の代わりに食べているサツマイモ(週に5日位のペース)
お取り寄せして、毎回種類を変えて美味しく食べている(#^.^#)
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シルクスイート
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やわらかくてフワフワした歯ごたえで甘い!!
おかずと、一本を娘と半分づつ食べて丁度良い満腹感
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私は熱々のおイモにマーガリンをぬって食べるのがお気に入り
これはダイエットには逆効果!!
「はい わかっていますが美味しいからやめられないの」


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